Située en Castille-et-León, dans le nord de l’Espagne, Burgos est une ville historique majeure traversée par le fleuve Arlanzón. Ancienne capitale du royaume de Castille, elle joue un rôle central dans l’histoire espagnole et sur le célèbre Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son centre historique, élégant et parfaitement préservé, est dominé par l’une des plus belles cathédrales gothiques d’Europe.